[one_third last=”no”]Für 8 Personen:
200 g Butter
200 g dunkle Schokolade (Kuvertüre)
100 g Mehl
300 g Zucker
6 Eier
Beilage:
Vanille-Eis
Quittenkompott
2 Quitten
50 g Zucker
1 Zitrone
2 cl Grand Marnier
0,4 l Apfelsaft
1 Vanilleschote
1 EL Mondamin[/one_third][two_third last=”yes”]1 Für das Küchlein die Butter und die Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen. Mehl und Zucker in einer Schüssel zusammenrühren. Eier und die geschmolzene Schokomasse ebenfalls in die Schüssel fließen lassen.
2 Die Masse in eine Backform ausbreiten, bei 180 °C rund 15 Minuten backen.
3 Für das Kompott vier Quitten schälen, in kleine Würfel schneiden und in den Zitronensaft legen. Zucker karamellisieren, mit Grand Marnier ablöschen, das Vanilleschotenmark hineingeben, mit Apfelsaft kochen und mit einem Esslöffel Mondamin binden. Die Quitten in den lauwarmen Fond geben und weichkochen lassen.
4 Als Beilage empfiehlt sich Vanille-Eis.[/two_third]